Фальшивые беляши

Автор
Опубликовано: 1770 дней назад (14 января 2014)
Настроение: да в норме я, в норме, не кусаюсь
+1
Голосов: 1
Фальшивые беляши
""
Изображение уменьшено. Щелкните, чтобы увидеть оригинал.

Рецепт ко мне попал с Камчатки. В принципе это скорее дрожжевые оладушки с луком. Приятный сюрприз для тех, у кого мясо из беляшей постоянно вываливается на штаны.

Состав:
бульон, или какая-либо имитация оного - 0,5л,
мука - 6-7 ст.ложек,
дрожжи сухие - 1 ч.ложка,
сахар - 0,5 ч.ложки,
лук репчатый - 1 шт.,
соль, если нужна.
Приготовление:
ставлю тесто часа за 2 до приготовления. В муку выливаю подогретый бульон (можно и из кубика, тогда соли не добавлять). Хорошо размешиваю, чтобы вся промешалась, консистенция должна быть, как на тесто для оладий, или чуть покруче. Накрыть крышкой кастрюльку и поставить в тепло, пусть поднимается.
Через час - полтора добавить мелко покоцаный лук, обычно пропускаю через блендер, но чтобы не в кашицу был. И опять оставляю под крышкой.
Жарить на растительном масле, желательно оного побольше, но не во фритюре, хотя... а почему бы и нет?

П.С.
У меня вместо бульона был сок из-под запекания мяса.
Запах настоящих беляшей гарантирован!
0 просмотров
Комментарии (7)
AVanti_473 # 14 января 2014 в 21:03 0
А дрожжи в муку, или после добавления бульона?
Евойныйglyuk # 15 января 2014 в 01:04 +1
Без разницы, главное добавить.
Тесто безопарное.
Евойныйglyuk # 20 апреля 2014 в 23:20 +1
Ну, вощем я тут решила пересчитать ложки с мукой, ага! У меня в бадейке с мукой ложечка такая нехилая, а я то наивная думала, что в неё вмещается 2 нормальные ложки муки, счаз!
По-нормальному на пол-литра бульона у меня вышло 15 столовых ложек, причём с верхом. Думаю, может и больше можно было. zst
AVanti_473 # 20 апреля 2014 в 23:48 0
Ну, вощем я тут решила пересчитать ложки с мукой, ага!

Ну вот, так и знал что всё неправда hoho Подождёмс smoke может ещё что пересчитается... laugh
Евойныйglyuk # 21 апреля 2014 в 00:26 +1
Думаешь количество мяса увеличить стоит? scratch
Нууууу, тогда 2 бульонных кубика! Пойдёт?
Тамара # 22 октября 2018 в 21:24 0
Супер! Большое спасибо!
тамара гринь # 22 октября 2018 в 22:09 +1
Я немного не так готовила,но принцип тот же. В тесто я добавляла яйца. Рецепт и правда хороший. Для разнообразия ,очень даже порадует,особенно когда мяса нет,а приготовить что-то очень хочеться вкусненькое . kruto